علاج الهم وضيق الصدر

بسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


…….


علاج الهم وضيق الصدر




وصف الله علاج ضيق الصدر لرسوله في كتابه عندما قال له :



قال تعالى : ولقد نعلم أنك يضيق صدرك بِما يقولون (97) فسبح بحمد ربِك وكن مِن الساجدين (98) واعبد ربك حتى يأتيك اليقين (99) ) من سورة الحجر




أي عندما يضيق صدرك يا محمد عليك بثلاثة أشياء !!!





العلاج الأول:




فسبح بحمد ربك ...سبحان الله..والحمد لله..ولا اله الا الله..والله أكبر.



** قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: من قال سبحان الله وبحمده 100 مرة حطت خطاياه وإن كانت مثل زبد البحر.




** وفي الصحيحين عن أبي هريرة رضي الله عنه قال: قال النبي صلى الله عليه وسلم: كلمتان حبيبتان إلى الرحمن، خفيفتان على اللسان ، ثقيلتان في الميزان : سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم.




** عن عبد الله بن مسعود رضي الله عنه عن النبي صلى الله عليه وسلم أنه قال: (( لقيت إبراهيم ليلة أسري بي فقال يا محمد أقرأ أمتك مني السلام وأخبرهم أن الجنة طيبة التربة،عذبة الماء وأنها قيعان غراسها سبحان الله والحمد لله ولا إله إلا الله والله أكبر)) .




يا كل مبتلى بضيق الصدر أكثِر من التسبيح والتحميد سترى إن شاء الله فرجه وترى سروراً والأمر ليس فقط بترديد اللسان ولكن بمعايشة الذكر حيث أن الذكر له مراتب .إذا ضاقت نفسك يوما بالحياة..

فتذكر قول الله تعالى
(( " أَلَمْ يَأْنِ لِلَّذِينَ آمَنُوا أَن تَخْشَعَ قُلُوبُهُمْ لِذِكْرِ اللَّهِ
وَمَا نَزَلَ مِنَ الْحَقِّ وَلَا يَكُونُوا كَالَّذِينَ
أُوتُوا الْكِتَابَ مِن قَبْلُ فَطَالَ عَلَيْهِمُ الْأَمَدُ
فَقَسَتْ قُلُوبُهُمْ وَكَثِيرٌ مِّنْهُمْ فَاسِقُونَ " ))

أرحنا بها يا بلال
إذا ضاقت نفسك يوما بالحياة.
فما عدت تطيق آلامها و قسوتها...
إذا تملكك الضجر و اليأس
و أحسست بالحاجة إلى الشكوى
فلم تجد ي من تشكين له..
فتذكري ان لك رباً رحيماً
يسمع شكواك و يجيب دعواك
فتذكر قول النبى صلى الله عليه و سلم

" أرحنا بها يا بلال"
فإذا ألممت بذنب فى غفلة من أمرك
فافقت على لدغك ضميرك تؤرقك
وإذا نكست رأسك خجلاً من نفسك
وأحسست بالندم يمزق فؤادك
فتذكري أن لك رباً غفوراً
يقبل التوبة و يعفو عن الزلة
قد فتح لك بابه و دعاك إلى لقائه
رحمة منه وفضلاً
وتذكري قول النبى صلى الله عليه و سلم:
ارحنا بها يا بلال

أجل يا أختي...إنها..
أجل يا أخي .. إنها ..
v
v
v

الصلاة

وهذه بعض معانيها.
إننا تعلمنا من الصلاة حركاتها
وسكناتها لكننا لم نفهم روحها و معانيها..
أن الصلاة هى باب الرحمة و طلب الهداية
هى اطمئنان لقلوب المذنبين ,
هى ميراث النبوة..
فهى تشتمل على أسمى معانى العبودية
و الاتجاه إلى الله تعالى و الاستعانة به و التفويض إليه
لها من الفضل و التأثير
فى ربط الصلة بالله تعالى ما ليس لشىء آخر..
بها وصل المخلصون المجاهدون
من هذه الأمة إلى مراتب عالية من الإيمان و اليقين
هى قرة عين النبى صلى الله عليه و سلم
فكان يقول:" وجعلت قرة عينى فى الصلاة"

أخي الكريم :
أختي الكريمة:
ليست الصلاة أن يقف الإنسان بجسده
وقلبه هائم فى أودية الدنيا ..
إننا بذلك قد أفقدنا للصلاة معناها
أو قل فقدنا معنى الصلاة
أختي فلنبدأ من جديد ولنتعلم
الوقوف بين يدى الله تعالى..

فلنتعلم الصلاة..
قال الحسن البصرى
" إذا قمت إلى الصلاة فقم قانتاً
كما أمرك الله وإياك والسهو
و الالتفات وإياك أن ينظر الله إليك
وتنظر إلى غيره ,
وتسأل الله الجنة و تعوذ به من النار
وقلبك ساه لا تدرى ما تقول بلسانك "......
من اجل ذلك اخى الكريم
كانت الصلاة عماد الدين و ركناً من أهم أركانه.
تذكر قول النبى صلى الله عليه و سلم :
" ما من امرىء مسلم تحضره صلاة المكتوبة
فيحسن وضوءها وخشوعها وركوعها
إلا كانت كفارة لما سبق من الذنوب
ما لم يؤت كبيرة وذلك الدهر كله"
وتذكري قول النبى :
" عليك بكثرة السجود لله
فإنك لا تسجد لله سجدة
إلا رفعك الله بها درجة و حط بها عنك خطيئة"
وتذكر يا أخى قوله صلى الله عليه و سلم :
" من تطهر فى بيته
ثم مشى إلى بيت من بيوت الله
ليقضى فريضة من فرائض الله
كانت خطوتاه إحداها تحط خطيئة
والآخرى ترفع درجة"
فهيا يا اخى نبدأ الطريق..
جزاء الله من قام على كتابتها ....
ومن قام على ارسالها ..... . .
وارجوا ان ترسليهاكي
تعم الفائده ويدعا لك
نسألكم الدعاء

اكسسورات

سلااااااااام
جبت لكم اليووم الاكسسواارااات الهنديه (( للعروووووسه))
لليد

طرق تعطير الجسم

طـــ ـــرق تعــطيــ ــر الجــســ ــم ..

--------------------------------------------------------------------------------

من النساء يهملن تعطير جسمهن والإهتمام بهذا الأمر البالـغ الأهميـة،
فنجد الكثيرات يكتفين بالعطر الخارجي وفقـط أو تتعطـر فـي بدايـة السنـة
الأولى من الزواج أو الأشهر الأولى ثم تتكاسل عن الأمر. وأستغرب هذا كثيراً.

ولأني هنا لن أدخل في مناقشة هذا الأمر كثيـرا، سأكتـب أساليـب تعطيـر الجسم وتثبيته وبعض الخلطات لبعض العطـور التـي تنتـج عطـراً خاصـاً
مـتـمــيــزاً. وكـــونـــي عــــــروس دائـــمـــاً.

هناك بالتأكيد عدة طرق سأطرح طريقتيـن ونبـــدأ:



::


ملاحظة هامة:

وهو ضرورة الاهتمام مسبقاً بنعومة الجسم ووضـع اللوشـن
بشكل دائم ويفضل أن يكون لوشن مـن مـواد طبيعيـة او زيـوت طبيعيـة.



::


ونبـــدأ الآن بطريقة تعطير للجسم وأيضا هي طريقة تـؤدي لتثبيـت العطـر

لــــــــمــــــــدة طـــــويــــــلــــــة:






- قـــــــومــــــــي بــــالــــتــــالــــي:

1- خذي حماماً دافئا وفي آخر الحمام فاليكن آخره ماء أقـرب للبـارد الفاتـر
حتى تشد بشرتك ولا تترهل من الماء الساخن لا بد مـن إغـلاق المسامـات
التي تفتحت في البشرة والجلد أثناء الحمام الساخن ويكون هـذا عـن طريـق
رش الــمــاء الــبــارد فــــي نـهـايــة الاسـتـحـمــام.





2- استخدمِ لوشن (كريم) مرطب ذو نوعية جيدة ليس له طعـم والأفضـل أن
يكون كريم او لوشن فواكه أو حسب ما تحـب ويمكـن أن يكـون لوشـن أو
كريم تابع لمجموعة عطرية تجدينها فـي الأسـواق والكثيـر منهـا متواجـد
بأصناف وروائح كثيرة متعددة جميلـة. ادهنـي جسـدك كامـلا باللوشـن.
حـــتـــى تـمـتــصــه الــبــشـــرة كـــامــــلا.





3- هناك سبراي (رشاش) معطر برائحـة الفواكـه أو الفانيـلا رشـي علـى
جــــســـــدك مــــنـــــه ولا تـــكـــثــــري.





4- يمكنك حسب الاختيار إن أردتِ استخدمي هـذا وإن لـم تريـدي فالأمـر
حسب الاختيار ولكنها تساعد علـى التثبيـت للعطـر هنـاك بـودره بـدون
رائحة وهناك بودرة معطرة تاتي مـع مجموعـة عطريـة يمكنـك استخـدام
البودرة التي بدون رائحة إن كنت لا تملكيـن المجموعـة العطريـة وترشيـن
البـودرة علـى جسـدك مـن بعيـدة ولـيـس فـركـا عـلـى الجـسـد.





5- أنصحك دائما بأن لا تنسي العطر العربي كدهن العـود والمسـك والـذي
له من الجاذبية الكثير خذي قطرات قليلة جدا منه وضعي منـه عطريـة مختلفـة حسـب الـذوق وحـسـب مــا يـرغـب زوجــك.




6- لا تنسي الديدورانت (مزيـل العـرق) وأفضـل أن لا تستخدمـي نوعيـة
السبراي لانها تؤدي لاسوداد منطقة تحت الابط او لحاسية بل هنـاك نوعيـة
ممتازة تكون كالبودرة ولكن جامـدة وبرائحـة الفواكـه كرائحـة الفريـز أو
الــنــعــنــع أو الـــــــــورد أو الــلــيــمـــون.





7-) لا تنسي أن تضعي دائما في خزانة ملابسـك القطـع العطريـة الخاصـة
بالثياب وتكون عادة هذه القطع برائحة الورد لانها رائحـة خفيفـه لا تسبـب
الــــــحـــــــســـــــاســـــــيـــــــة.





8-) ثم عطري ملابسك بعطر فرنسي حسب رغبتك أو حسـب نـوع اللوشـن
الذي استخدمتيه في البداية هذا يعتمد علـى مـا تختارينـه. ولكـن نصيحـة
بأن لا ترشي العطر الفرنسي علـى جسمـك لانـه يـؤدي لسـوداد البشـرة
بالاضـافـة للحساسـيـة لانـــه يـحــوي مـــواد كيميـائـيـة.





9- لا تنسي تعطيـر شعـرك وتبخيـره مثـلا ولكـن أنتبهـي أن تحرقيـه
بالمبخرة أفضل ان يوضع على الشعر عطر الفانيلا فهـو جـذاب ومثيـر.





10-) يمكنك تبخير جسمك بالعود الجيد وثيابك ولكـن نصيحتـي ايضـا ان لا
يــكــون التـبـخـيـر ثـقـيــل الـعــطــر والـرائــحــة.





11-) لا تنـسـي مـعـطـرات الـفــم لـهــا أهـمـيـة كـبـيـرة.

عشره اشياء تجذب الناس اليكي

________________________________________


1- الأخــــلاق :

كن خلوقاً تنل ذكراً جميلاً.
يقول الرسول عليه الصلاة والسلام(أكمل المؤمنين إيماناً أحسنهم خلقاً ، الموطؤون أكتافاً ، الذين يألفون ويؤلفون ، ولا خير فيمن لا يألف ولا يؤلف).


2- الاهتمام :

اظهر اهتمامك بالآخرين. حتى يظهروا الاهتمام بك.


3 ـ التفاؤل والحماس:

قال الرسول عليه الصلاة والسلام(تفائلوا بالخير تجدوه).


4-التواضع:

تواضع لكل الناس.
قال الشاعر:

تواضع تكن كالنجم لاح لناظر على صفحات الماء وهو رفيع
ولا تكن كالدخان يعلو بنفسه على طبقـــات الجو وهو وضيــع


5- الحلم:

لاتغضب أبداً.
قال الله تعالى :"ولا تستوي الحسنة ولا السيئة ادفع بالتي هي أحسن فإذا الذي بينك وبينه عداوةٌ كأنه وليٌ حميمٌ".
قال الرسول عليه الصلاة والسلام: (ليس الشديد بالصرعة ، إنما الشديد الذي يملك نفسه عند الغضب).


6-الابتسامة :

وهي ما يسمى أيضاً بالسحر الحلال.
يقول الرسول عليه الصلاة والسلام(تبسمك في وجه أخيك صدقة).
ويقول جرير بن عبدالله رضي الله عنه : ما حجبني رسول الله عليه الصلاة والسلام منذ أسلمت ولا رآني إلاَ تبسَم في وجهي.


7- التهادي :

لا تنسى تقديم الهدايا.(رمز الصداقة)
قال الله تعالى :"وإذا حييتم بتحيةٍ فحيوا بأحسن منها أو ردوها"
وقال الرسول عليه الصلاة والسلام (تهادوا تحابوا).


8- الأناقه :

اهتم بشكلك ومظهرك.
يقول الله تعالى في محكم تنزيله :"يا بني آدم خذوا زينتكم عند كل مسجد وكلو واشربوا ولا تسرفوا إنه لا يحب المرفين".
يقول عليه الصلاة والسلام: (أن الله جميل يحب الجمال ، الكبر بطر الحق وغمط الناس).


9- التحدث :

أتقن فن الكلام.
يقول عليه الصلاة والسلام: (من كان يؤمن بالله واليوم الآخر فليقل خيراً أو ليصمت).
ويقول كذلك: (الكلمة الطيبة صدقة).
ويقول ارسطو : ليست الشجاعة أن تقول كل ما تعتقد ، بل الشجاعة أن تعتقد كل ما تقوله.


10-الإنصات:

أتقن فن الإستماع والإصغاء


""""""""""""""""""""""

علاج خفقان القلب وبث السكينه فيه باذن الله

بسم الله الرحمن الرحيم
الحمد لله الذي لا يفنى ولا يبيد ولا يكون إلا ما يريد والصّلاة والسّلام على من بلّغ الرّسالة وأدّ الأمانة ونصح الأمّة وبعد

ومن باب التّعاون على البر وتنفيس الكرب عن الناس بعد الله أردت أن أبين علاج الخفقان باختصار وأقول مستعيناً بالله .

(علاج الخفقان بعد توفيق الله )

يقرأ المريض الآيات الآتية على نفسه مع النّفث على الصّدر المقابل للقلب .
وتقرأ الآيات على ماء زمزم إن وجد وطريقة القراءة الصحيحة أن يضع القارئ فمه بعد أن يكون نظيفاً داخل فتحة الجالون ويقرأ .
وتقرأ على زيت زيتون بنفس طريقة القراءة على الماء ويدهن به الصدر كاملاً ., وبإذن الله يزول الدّاء



والآيات


بسم الله الرّحم الرحيم ( 1)
الْحَمْدُ لِلَّهِ رَبِّ الْعَالَمِينَ ( 2) الرَّحْمَنِ الرَّحِيم ِ(3) مَالِكِ يَوْمِ الدِّينِ (4) إِيَّاكَ نَعْبُدُ وَإِيَّاكَ نَسْتَعِينُ (5) اهْدِنَا الصِّرَاطَ الْمُسْتَقِيمَ (6) صِرَاطَ الَّذِينَ أَنْعَمْتَ عَلَيْهِمْ غَيْرِ الْمَغْضُوبِ عَلَيْهِمْ وَلا الضَّالِّينَ(7) ( آمين )

الم (1) ذَلِكَ الْكِتَابُ لا رَيْبَ فِيهِ هُدىً لِلْمُتَّقِينَ (2) الَّذِينَ يُؤْمِنُونَ بِالْغَيْبِ وَيُقِيمُونَ الصَّلاةَ وَمِمَّا رَزَقْنَاهُمْ يُنْفِقُونَ (3) وَالَّذِينَ يُؤْمِنُونَ بِمَا أُنْزِلَ إِلَيْكَ وَمَا أُنْزِلَ مِنْ قَبْلِكَ وَبِالْآخِرَةِ هُمْ يُوقِنُونَ (4) أُولَئِكَ عَلَى هُدىً مِنْ رَبِّهِمْ وَأُولَئِكَ هُمُ الْمُفْلِحُونَ (البقرة: 1- 5)


اللَّهُ لا إِلَهَ إِلَّا هُوَ الْحَيُّ الْقَيُّومُ لا تَأْخُذُهُ سِنَةٌ وَلا نَوْمٌ لَهُ مَا فِي السَّمَاوَاتِ وَمَا فِي الْأَرْضِ مَنْ ذَا الَّذِي يَشْفَعُ عِنْدَهُ إِلَّا بِإِذْنِهِ يَعْلَمُ مَا بَيْنَ أَيْدِيهِمْ وَمَا خَلْفَهُمْ وَلا يُحِيطُونَ بِشَيْءٍ مِنْ عِلْمِهِ إِلَّا بِمَا شَاءَ وَسِعَ كُرْسِيُّهُ السَّمَاوَاتِ وَالْأَرْضَ وَلا يَؤُودُهُ حِفْظُهُمَا وَهُوَ الْعَلِيُّ الْعَظِيمُ (البقرة:255)

لِلَّهِ مَا فِي السَّمَاوَاتِ وَمَا فِي الْأَرْضِ وَإِنْ تُبْدُوا مَا فِي أَنْفُسِكُمْ أَو تُخْفُوهُ يُحَاسِبْكُمْ بِهِ اللَّهُ فَيَغْفِرُ لِمَنْ يَشَاءُ وَيُعَذِّبُ مَنْ يَشَاءُ وَاللَّهُ عَلَى كُلِّ شَيْءٍ قَدِيرٌ (284) آمَنَ الرَّسُولُ بِمَا أُنْزِلَ إِلَيْهِ مِنْ رَبِّهِ وَالْمُؤْمِنُونَ كُلٌّ آمَنَ بِاللَّهِ وَمَلائِكَتِهِ وَكُتُبِهِ وَرُسُلِهِ لا نُفَرِّقُ بَيْنَ أَحَدٍ مِنْ رُسُلِهِ وَقَالُوا سَمِعْنَا وَأَطَعْنَا غُفْرَانَكَ رَبَّنَا وَإِلَيْكَ الْمَصِيرُ (285) لا يُكَلِّفُ اللَّهُ نَفْساً إِلَّا وُسْعَهَا لَهَا مَا كَسَبَتْ وَعَلَيْهَا مَا اكْتَسَبَتْ رَبَّنَا لا تُؤَاخِذْنَا إِنْ نَسِينَا أَوْ أَخْطَأْنَا رَبَّنَا وَلا تَحْمِلْ عَلَيْنَا إِصْراً كَمَا حَمَلْتَهُ عَلَى الَّذِينَ مِنْ قَبْلِنَا رَبَّنَا وَلا تُحَمِّلْنَا مَا لا طَاقَةَ لَنَا بِهِ وَاعْفُ عَنَّا وَاغْفِرْ لَنَا وَارْحَمْنَا أَنْتَ مَوْلانَا فَانْصُرْنَا عَلَى الْقَوْمِ الْكَافِرِينَ (البقرة : 286)


وَلَهُ مَا سَكَنَ فِي اللَّيْلِ وَالنَّهَارِ وَهُوَ السَّمِيعُ الْعَلِيمُ (الأنعام:13)

الَّذِينَ آمَنُوا وَتَطْمَئِنُّ قُلُوبُهُمْ بِذِكْرِ اللَّهِ أَلا بِذِكْرِ اللَّهِ تَطْمَئِنُّ الْقُلُوبُ (الرعد:28)

أَلَمْ تَرَ إِلَى رَبِّكَ كَيْفَ مَدَّ الظِّلَّ وَلَوْ شَاءَ لَجَعَلَهُ سَاكِناً ثُمَّ جَعَلْنَا الشَّمْسَ عَلَيْهِ دَلِيلاً (الفرقان:45)

إِنْ يَشَأْ يُسْكِنِ الرِّيحَ فَيَظْلَلْنَ رَوَاكِدَ عَلَى ظَهْرِهِ إِنَّ فِي ذَلِكَ لَآياتٍ لِكُلِّ صَبَّارٍ شَكُورٍ (الشورى:33)

قُلْ هُوَ اللَّهُ أَحَدٌ (1) اللَّهُ الصَّمَدُ (2) لَمْ يَلِدْ وَلَمْ يُولَدْ (3) وَلَمْ يَكُنْ لَهُ كُفُواً أَحَدٌ (الإخلاص:4)

قُلْ أَعُوذُ بِرَبِّ الْفَلَقِ (1) مِنْ شَرِّ مَا خَلَقَ (2) وَمِنْ شَرِّ غَاسِقٍ إِذَا وَقَبَ (3) وَمِنْ شَرِّ النَّفَّاثَاتِ فِي الْعُقَدِ (4)
وَمِنْ شَرِّ حَاسِدٍ إِذَا حَسَدَ (الفلق:5)

قُلْ أَعُوذُ بِرَبِّ النَّاسِ (1) مَلِكِ النَّاسِ (2) إِلَهِ النَّاسِ (3) مِنْ شَرِّ الْوَسْوَاسِ الْخَنَّاسِ (4) الَّذِي يُوَسْوِسُ فِي صُدُورِ النَّاسِ (5) مِنَ الْجِنَّةِ وَالنَّاسِ (الناس:6)

وطريقة القراءة الصحيحة أن يضع القارئ فمه بعد أن يكون نظيفاً داخل فتحة الجالون ويقرأ .




أسأل الله أن يديم علينا جميعاً الصحة والعافية وأن يرزقنا تقواه في السر والعلن

وآخر دعوانا أن الحمد لله رب العالمين وصلى الله على نبينا محمد وعلى آله وصحبه

يوتبات منوعه

ا

بخورات روعه للبيت

عود القصر

مجروده زنقه زنقه

معجنات بالصور

المقادير :

كاسه صغيره زيت
كاس و ربع ماء دافي
ملعقه كبيره خميره فوريه
ثلاث ملاعق سكر
رشه ملح
ثلاث أكواب دقيق ابيض


الطريقه:
تقومي بجمع المقادير الجافه وتحركينها بملعقه خشب حتى تتجانس
ثم تضعين عليها المقادير السائله وتعجنيها جيدا ثم تكوريها هكذا


ثم تغطى لمده ربع ساعه او حتى يتضاعف حجمها
هذا حجمها بعد ان تتضاعف


الحشوه : جبن شدر


ثم تقومين بقطع جزء من العجينه وتحشينه بالجبن بهذه الطريقه


ثم تكوريها بحيث تكون مثل الكره هكذا


وتقومين بعدها بفرد هذه الكره بالفرادة او(الشوبك)
مع رش السطح والعجينه والفراده بالدقيق حتى لا تلتصق


ثم ضعيها في الصينيه الخاصه بالفرن
واتركيها لمده عشر دقائق حتى تختمر قليلا


بعدها ادخليها للفرن بدرجه حراره معتدله
مع فتح الشوايه العلويه بمعنى اصح افتحي الفرن اعلى واسفل

ملاحظة :
يجب تسخين الفرن قبل وضع الخبز

هذا الخبز بعد خروجه من الفرن

خبز


***المقادير***


- 5 أكواب دقيق ابيض -لجميع الاستعمالات

-اثنين وربع كوب ماء دافىء للعجن

-ملعقة شاى وربع خميرة فوريه

-نصف ملعقة شاى ملح (انتبهى ان الاضافات سيكون بها ملح )

-ملعقة شاى صغيرة سمن (اختيارى)



..

اعجنى جيدا المقادير حتى تتكون لديك عجينه رطبة ، تلتصق باليد ،
بللى يديك بالماء لتسهيل العجن ..
..


..

اتركيها تنتفخ -تختمر - مدة ساعه ونصف ..
..

هنا جهزت الاضافات ؛

-بصل مقطع جوانح ومقلى بزيت نباتى حتى يحمر ،ومصفى من الزيت

-لحم مفروم مقلى مع بصل وزيت ومتبل بالملح والفلفل الاسود وبهاراتك الخاصه

-جبن مبشور وزيتون شرائح مع بصل اخضر وبقدونس
..



..

هنا قسمت العجينه الى اربع اقسام وعجنت معها الاضافات ؛

بالنسبه للرغيف العادى عجنت معه قليل من الشومر ؛
(الكمون العريض او كمون الخبزة )
..



..

الفرن لابد ان يكون ساخن جدااااا ،،
حتى لا ينشف الرغيف اثناء الخبز ،،
وهذا هو السر الذى يميز خبز عن أخر ،،
انا أشغل الفرن على اعلى درجه نصف ساعه قبل الخبز ،
واضع رف الفرن بأسفل طبقه ،
وأضع الصينيه الذى سأفرد عليه الرغيف بداخل الفرن حتى يسخن جيداااا ،
وبهذه الطريقه ما يحتاج انك تدهنيه بزيت، ويمكنك اذا حابه الرغيف
يكون محتفظ بالكثير من الرطوبه ان تضعى وعاء او كوب معدنى
وبه ماء على سطح قاعدة الفرن السفلى حتى يكون الفرن
مشبع ببخار الماء أثناء الخبز(انا افضل هذه الطريقه مع البيتزا
ولكن بالنسبه لخبز التنور ما أستخدمها احب ان تكون قشرته الخارجيه قاسيه قليلا)،
عند بدء العمل اخرجى الصينيه الساخنه جداا من الفرن وسارعى ببل
يديك بالماء وبفرد العجينه على الصينيه بسرعه ( يكون بجانبك وعاء به ماء ) ،
ستلاحظى انها بدات تستوى -تنضج- من الاسفل بسبب حرارة الصينيه ،
افردى بسرعه ،
الرغيف العادى ارش عليه القليل من السمسم او الحبه السوده ... اختيارك

(وهذه صورة لرغيف خبز التنور العادى ، ولرغيف الجبن والزيتون )
يمكنك دهن رغيف الجبن بقليل من زيت الزيتون ..
..





( وهنا رغيف التنور باللحم ورغيف التنور بالبصل )
ودهنت الوجه بزيت زيتون ..
..هذه النتيجه بعد الخبز ..

..
*







هذه الانواع الاربع ،
ويمكنك عمل اضافات كثيرة ومميزة وخاصة فيك حسب ذوقك
..

العجينه


3أكواب دقيق أبيض

6ملاعق حليب جاف

ملعقه كبيره خميره فوريه

ملعقه كبيره بكنج بودر

قليل من الملح

نص فنجال شاهي زيت

كوب مويه للعجن




المقادير كما في الصوره التاليه




:

:


:








نضع المقادير السابقه مع بعض عدا الدقيق نضعه بالتدريج

ونعجنها كما في الصوره التاليه نتركها حتى تخمر






مقــــــــــادير حشوة الفطائر



صدور دجاج_نقانق_زيتون أخضر وأسود_طماطم مفرومه_بصل

مفروم_فلفل رومي وفلفل طرشي _ليمون _بقدونس _زيت

زيتون_زعتر _سماق_صلصه_سبانخ_ملح_

بهارات مشكله_جزر _جبنة المراعي مربعات.







مقــــــــــــــادير السبانخ



سبانخ _بصل مفروم_زيت زيتون_سماق _ليمون_ ملح








طريقة عمل الحشوه



نضع الزيت والبصل






ثضع السبانخ ع البصل بعد ما يحمر





ثم نضع عصير اليمون ع والسماق والملح ع السبانخ






هذا شكل حشوة السبانخ النهائيه




.................................................. .......................................



صلصة البيتزاء



نضع الزيت والبصل في القدر حتى يحمر






نضع الطماطم والصلصه والبهارات والملح ع البصل

















هذي صلصة البيتزاء جاهزه















.................................................. .............................








حشوة فطائر ألدجاج




نسلق صدور الدجاج في مويه وملح






صدور الدجاج بعد ما سلقناها








نضع الزيت والبصل في القدر











نقطع صدور الدجاج قطع صغيره












ومن ثم نضع الدجاج والبهارات والملح على البصل بعد ما يحمر























نبشر الجزر ونضيفه














نقطع البقدونس ونضيفه












وهذي الحشوه أصبحت جاهزه






.................................................. ..................................










اصبحت حشواااااات الفطائر جاهزه كما في الصوره التاليه:




وهذي العجينه بعد ما خمرة














.................................................. ................



طريقة عمل فطائر الدجاج




نفرد العجينه ونقطعها أوصال صغيره










نجيب فلفل الطرشي ونفتحها من النص ونفرغ الحب الي فيها








ومن ثم نحشاها من حشوة الدجاج








ناخذ العجينه ونلفها على الفلفله مثل الأقماع







وهذا شكل القمع بعد التحمير





.................................................. ....................................

طريقة عمل فطائر السبانخ




نفرد العجينه ونقطعها دوائر




















ونحطها على القطاعه تبع السمبوسه ونحشوها من السبانخ














.................................................. .....................





البيتزاااااااااء



نفرد عجينه ونقطعها دوائر ونضعها في الصينيه






ثم نضع الصلصه على العجينه






ونضع الزيتون والفلفل الرومي والنقانق عليها وندخلها الفرن






.................................................. .....................................







طريقة عمل فطائر النقانق





نفرد العجينه وم ثم نضع جبنة المربعات ونضع النقانق


نلفها ومن ثم نضعها في الصينيه كي تحمر












.................................................. ......



طريقة عمل فطائر الزعتر





نفرد عجينه ونخليها سميكه شوي ونقطعها دوائر ونخبزها ومن ثم


نحشيها بالزعتر والزيت زيتون






.................................................. ..........



عصير الكيوي والبر تقاااال


مقــــــــــــــــــــادير العصير



6حبات كيوي


حبة ليمون


نعناع



عصير البرتقال


6حباااااااااات برتقال











طريقة عمل عصير الكيوي






نضع الكيوي واليمون وانعناع في الخلاط ونخلطها ونقدمها









طريقة عمل عصير البرتقال



الطريقه المعرووووووووووووفه




************************************************** *******











مرحبا


اقدم طبق معجنات بعجينة جدا رائعه اتمنى
تعجبكم.






الحين اتركم مع الصور











هذه البونز ماكانت محشية فعملت بيها ساندوتشات
بالبيض والروست بيف المدخن

خليه نحل بالصور

السلام عليكم

خلية النحل

وان شاء الله تعجبكم

طريقه عمل العجينة وهذي عجينة رووعهـ واعتمد عليها

لانها طريه مثل القطن وللامانة عجينة الذهبية الاخت هند

لعمل العجينة نحتاج

3 كاسات طحين كويتي وهو الافضل
5 ملاعق حليب بودرة
ربع كوب زيت
1 فنجان سكر
1 م ك خميرة فورية
1 ملعقة ص ملح
1 م ك بيكنج باودر
ماء دافئ للعجن

الطريقة :

تعجن العجينة بخلط كل المقادير حتى تتشكل لك عجينة طرية
وانتبهي أن تستمري بالعجن لمدة لا تقل عن عشرة دقائق

وكلما زادت مدة العجن كلمات زادت طراوة العجينة وهذا سر طروته العجينة واخر شيء ادهنيها بالزيت

وغطيها في مكان دافيء لمدة ساعة او ساعة ونص حتى تتخمر العجينة

وبعدين كوري العجينة الى كور صغيره وحشيها بالجبن الكيري

ودخليها الفرن حتى تتحمر

وبعد ماتطلع من الفرن اسقيها بالشيره واهم شيء تكون الشيره بارده مش حاره لانه راح تخرب كل شغلك
وبعدها رشي عليها جوز الهند راح يطلع طعمها رووعهـ

اليوم جايبه لكم طريقة عمل عجينة المطبق

نحتاج للعجينه :

3 كاس طحين
ملعقة زيت
بيضه
ملح
كاس ماء دافي

تعجن العجينه وتكور الى كور صغيره بحجم اليد تقريبا 6 كور وتوضع في طبق فيه زيت ونصب على الوجه شوية زيت ونغطيها ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقه

نبدأ بتفرد العجينه بقليل من الزيت



نضع الحشوه ... لحم مفروم محمر مع بصل وبقل مقطع وطماطم مقطع


.
طريقة عمل المنتو الحجازي ... ( مخصوص لمحبين المنتووو )









اولا نبدا بمكونات العجينة


مقادير :



من 4 الى 5كاسات دقيق ابيض


ملح _ بيضة _ ماء للعجين


الطريقة :
نخلط الدقيق مع الملح والبيضة وتعجن بالماء حتى تتماسك وتغطى وتترك لمدة ساعة



نبدأ بتحضير الحشوة
المقادير:
من ثلاثة ارباع الى كيلو لحم مفروم


كيلو الى كيلوو نصف بصل مفروم ناعم


ملعقة ملح _ ملعقة فلفل _ ملعقة كمون


الطريقة :
نخلط المكونات على النار وتقلب مع قليل من الزيت وتترك مدة حتى تنضج وتتبل


نجهز بقية العجينة


تقسم الى كرات صغيرة وترقق بالنشابة حتى تصبح دوائر رقيقة جدا
نضع على كل عجينة جزء من الحشوة ونغلقها باليد
بهذا الشكل




الان ناخذ قدر المنتو( وهو قدر خاص له عدة طبقات بمصفاة للطهو بالبخار وهذه صورته)
نضع في القدر ماء بمايقارب الثلث وملعقة صغيرة ملح وعصير نصف ليمونة


وندهن المصفاة بالسمنة حتى لاتلتصق حبات المنتو
وترص بالترتيب بعدما ندهن كل حبة منها بقليل من الزيت
نغلق القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج ويفضل عدم كشف الغطاء كثيرا وتترك لمدة تتراوح من ساعة الى ساعة الاربع
\



طبعا هناك طريقة معينة لمن لاتملك قدر المنتو
وهو ان تأتي بمصفاة يكون مساحتها مساوية لمساحة القدر
ونضعها ونغطي الاطراف بعجينة حتى لايتسرب البخار
ونكمل بنفس الطريقة



وبالهناء والعافية

منقوووول لعيونكم

صدور  تحضير كريب الدجاج بالصور 2011 -




* المقادير: *

العجين:- كأس طحين

- 2 كأس حليب

- ملعقة كبيرة روب

- بيضة- ملح


** الحشو:

- صدر دجاج مفلل

- علبة جبنة مبشورة

- ملح

- فلفل اسود

- باشميل

- جبن موزريلا للتزيين
* التحضير:- نخلط مقادير العجين مع بعض ثم نمسح مقلى تيفال بالقليل من الزيت.

- نسكب كمية مناسبة من العجينة السائلة و تترك حتى يشتد سطحها ويجف السائل منها وترفع و بذلك نحصل على الكريب.

- نكرر الطريقة حتى ننتهي من المقدار.

- تخلط مقادير الحشوة مع بعضها جيدا ثم نحشي بها الكريب وتلف على هيئة أسطوانات تنقل لصينية الفرن.

- يحضر الباشميل ثم يسكب على الكريب وينثر الجبن الموزريلا على السطح ثم يزج الطبق في فرن متوسط الحرارة حتى يشتد ويحمر السطح.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

التنور الرائع باللحم **بالجبن والزيتون والبصل**